غوست دي فونتيريرا الدولي مهرجان الغذاء ، غوريزيا ، إيطاليا

سألت ذات مرة السيدة رومانسية عما إذا كانت تستطيع تناول نوع واحد فقط من الطعام لبقية حياتها ، والتي ستكون؟ كنت أتوقع منها أن تقول “إيطالية” ، لكنها فاجأتني بـ “اليابانية”.

حسنًا ، ما زلت أعتقد أنني سأجيب مع “الإيطالية” وسأخبرك لماذا. أنا متستر دموي! إذا شعرت بالملل من تناول الطعام الإيطالي (من غير المرجح ، بالطبع) ، يمكنني فقط التوجه إلى غوريزيا وستكون إمبراطورية طعام جديدة بالكامل أمامي.

ما هو أو من على وجه الأرض غوريزيا ، أسمع أنك تسأل. ما الذي يمكن أن يقدم مثل هذا الحل المذهل لهذا الإنذار الفظيع؟ غوريزيا هي بلدة إيطالية شمال شرق شمال شرق على الحدود السلوفينية. في الواقع ، إنه عبر الحدود ، مع قدم في كلا البلدين. اسمها السلوفيني ، بالمناسبة ، هو نوفا غوريكا.

لكنه على الجانب الإيطالي حيث يحدث السحر. تشهد عطلة نهاية الأسبوع الأخيرة من شهر سبتمبر أن هذه البلدة الهادئة والهدوء التي تحولت إلى جنة طعام!

من الخميس الماضي إلى الأحد من سبتمبر ، تظهر أكشاك الطعام من جميع أنحاء العالم في الشوارع المرصوفة بالحصى لتحقيق غوست دي فرونتيرا – أو “أذواق الحدود”. يصبح كل شارع قرية تحكي قصة أجزاء مختلفة من العالم مع اللغة الدولية للطعام!

كنا سعداء للغاية عندما قال أصدقاءنا كريستينا ودانييلي إنهما يريدون اصطحابنا إلى هناك. خاصة وأن هذا كان ليكون الذكرى العاشرة للمهرجان.

تجولنا حول الشوارع في التنفس في الروائح المذهلة من الطعام من أكثر من عشرة مناطق مختلفة. كنا في عنصرنا. تم تمثيل 20 دولة مختلفة من قبل أكثر من 265 كشكًا – كل واحد يقدم طعامًا أردت تناوله. كان محيرًا بأفضل طريقة ممكنة.

لحسن الحظ ، فإن دانييلي رجل من التخطيط والإدانة ، وسرعان ما خطط للمسار عبر قرى الطعام حتى لا نفتقد لقمة واحدة. وأوه المجلس لمحاولة!

اسمحوا لي أن أتهجى – ليس لأنني أشك في خيالك ، أكثر لأن الحديث عن ذلك يجعلني سعيدًا! كانت الشوارع مليئة بالخيام والبيرة. كانت هناك أكشاك لحوم كالابريز مذهلة من جنوب إيطاليا ، وشوايات كبيرة مع رفوف ورفوف من أضلاع الشخير من البلطيق.

حتى أن أحد المماطين من كرواتيا قد جلبت فرن الخبز الذي يعمل بالخشب-وهو شيء كبير مغطى بالحجر مدمن على مقطورة. كان الخبز الذي خرج مشابهًا لقيادة تركية – نوع من البيتزا – وكان ممتازًا. كانت هناك أكشاك مع أكوام من الزيتون من Med ، Parmesans الهائلة من Parma ، Panini الغريبة المليئة بـ “Milza” – الطحال باللغة الإنجليزية!

المعجنات الألمانية العملاقة المغطاة بالجبن ولحم الخنزير المقدد لفتت انتباهي ، كما فعلت كشك Grappa. Grappa إيطالي لـ “Rocket Fuel” وأنا أحب الأشياء! في “القرية” الفرنسية ، لم نتمكن من المساعدة ولكن لدينا بعض Raclette والبطاطا من آلة Raclette المناسبة. إنه يشوي أربع عجلات من الجبن النصف في وقت واحد حتى يصبح الجبن سائلًا ثم يصبونها على البطاطا العشبية. لا يصدق!

وبالطبع ، اضطررت إلى تذوق بيرة أو اثنين. Laško هي بيرة سلوفينية-وخاصة في يوم مملوء بالطعام الساخن-هي الجنة على الشفاه!

مروج جميلة مع مقاهي تحت الأقواس تحيط بها القليل من الساحة والفواكه الطازجة والفلفل والأعشاب والستوود النمساوي والحملان الكاملة تحميص ببطء على البث وألواح التاباس الكرواتية واللحوم الإسبانية …

لكن الشيء الوحيد الذي بحثنا عنه في كل مكان كان خلقًا من المنطقة المحلية: فريكو. Frico هو أساسا من الجبن المطبوخ في كعكة. يذوب ، ثم يذهب مقرمش من الخارج لكنه يبقى لزجًا ورقيقًا بطريقة أو بأخرى في الوسط. إنه غني جدًا ولكنه جيد جدًا حقًا!

ثم كان هناك مجموعة لا تصدق من الحلويات! كان مكان واحد مجرد كشك كامل من الشوكولاتة المقبولة مصبوب في شكل أدوات DIY! هل يمكن أن تأكل مطرقة أو مانش على شفرة المنشار الدائري. متألق.

لقد وجدنا تخصصًا تريستينو: جنوكتشي محشوة بالخوخ في شراب القرفة! لذيذ. وعد الأواني العملاقة من نوتيلا كريبس الشوكولاتة ، ما بدا وكأنه الفاكهة كان في الواقع مارزيبان ، وكان هناك صفوف وصفوف من الكعك ، الفطائر ، البسكويت ، أربع بيتيت … سمها ما شئت.

إذا شعرت بالعطش ، كل بضعة أكشاك ، كان هناك كشك بيرة يعرض المشروبات من ألمانيا وكرواتيا وسلوفينيا وإيطاليا وإيرلندا وإسبانيا وبالطبع الجمهورية التشيكية. وإذا لم تكن تتخيل البيرة ، فيمكنك التوجه إلى “بورغو لاتيني” وتجربة موخيتو القرية الكوبية.

بدلاً من ذلك ، يمكنك دائمًا التحقق من أحد متاجر النبيذ الصغيرة على طول الطريق. كان مكانًا واحدًا هو أمر قديم ، وكان يستخدم الأدراج القديمة لعرض أفضل نبيذ لها.

كان المهرجان مستمرًا لمدة يومين آخرين عندما كنا هناك ، وقد تشعر ببناء الجو وبناءها. كان من الممكن أن نبقى حتى يوم الأحد. لدي شعور بأن النهاية كانت مشهدًا.

ولكن مرة أخرى ، إذا بقينا هناك لأكثر من يوم واحد فقط ، فسيكونون نحن الناس سوف ندعو المشهد: أعتقد أن الناس ينفجرون من الكثير من الطعام.

إذا سبق لك أن رأيت مونتي بيثون معنى الحياة ، فستعرف ما أعنيه!

غوستدي فرونتيرا
غوريزيا ، إيطاليا.
www.comune.gorizia.it

صور من قبل السيدة الرومانسية وخريطة من باب المجاملة صفحة Gorizia الرئيسية.