يدخل فينيكس في بار بالمين – يعيد فتح فندق Exchange Sydney

من غير المعتاد أن تعيد فتح حانة كحانة ، ولكن هنا دليل على حدوث المعجزات. بدلاً من المكاتب ، منزل شخصي أو – أسوأ من ذلك – مركز للياقة البدنية أو مكان للتدليك ، عاد فندق Exchange ، Balmain إلى الحياة ، وكذلك واصل دوره الذي يبلغ 130 عامًا.

لقد كان أسبوعًا محمومًا بالنسبة لنا – حيث لم نفعل الكثير! أتفهم أن هذا ليس منطقيًا ، لذا اسمحوا لي أن أشرح:

بينما نستعد لرحلتنا القادمة ، التي تبدأ يوم الخميس مع رحلة مع تايلاند ، فإننا نتعرف على الأسفل للتأكد من أننا مستعدون قدر الإمكان. لهذا السبب ، لم يكن لدينا سوى بعض الأشياء التي نتحدث معك عنها في هذه النسخة العادية.

الليلة أنا خارج المدينة للحاق بالأصدقاء. بينما أخرج من الحافلة الخاصة بي ، تحية لي سيدني بساعة ذهبية لا تصدق ، حيث – قبل غروب الشمس – يوفر الضوء كل ما يلمس حافة مذهب.

أعلى من المدينة ، أعظم نقطة في سيدني – برج سيدني – مضاءة بالمثل مع ضوء المساء الجميل. أسفل أدناه ، استقر الغسق بالفعل على المدينة وكذلك الناس في عجلة من أمرهم للعودة إلى المنزل.

نظرًا لأننا انتقلنا من Surry Hills قبل عامين ، نادراً ما اكتشف كريستينا شرط الذهاب إلى المدينة ، وهو عار. لقد نسيت بالضبط مقدار فاتني ذلك.

المشكلة ، الآن بعد أن نتحرك عبر الإنترنت في بالمين ، من الصعب اكتشاف متطلبات المغادرة – على الرغم من أنها رحلة حافلة مدتها 15 دقيقة فقط إلى اتفاقية التنوع البيولوجي. Balmain’s A Suburb التي لديها حقًا كل ما يطلب – بما في ذلك مجموعة رائعة من الحانات … التي تقودني إلى الجزء الأساسي من هذه القصة:

قام فندق Exchange on the Corner of Mullins وكذلك Beattie Street بشيء رائع.

افتتحت هذه الحانة لأول مرة أبوابها في عام 1885 ، وكانت جزءًا من تنظيم Dresters في ضاحية الحانة هذه لمدة 132 عامًا. ومع ذلك ، في أبريل 2017 ، أغلقت البورصة أبوابها للمرة الأخيرة وكذلك السكان المحليين مع احتمال إعادة توجيه عقار سكني آخر.

لقد انتهى الأمر إلى أن تكون دالة Balmain بشكل نموذجي – ستظهر لك نزهة حول هذه الضاحية تمامًا بعدد الحانات التي تستخدم هنا.

الآن ، يروي مشهد الشرفة الملتوية بقايا الحانات الميتة الطويلة التي تُحكي قصة من ثقافة الحانة المزدهرة.

إنه شعور سريالي أن تكون قادرًا على التراجع داخل حانة تعتقد أنها لن تخدم أبدًا مركب شراعي آخر.

لكننا هنا في المقدمة الرسمية لهذا التكسير من الحانة. وكذلك كما كنت تتوقع من Balmain Boozer ، فهي مليئة بالمفاجآت.

يثير شريط الجري التقليدي بعض المشروبات الأسترالية الممتازة من الصنابير الجليدية. التركيز هنا على البيرة عالية الجودة عالية الجودة ، والمشروبات المختلطة المصنوعة جيدًا بالإضافة إلى مجموعة كبيرة ومتنوعة من النبيذ الأسترالي أيضًا.

كريستينا سعيدة للغاية مع Aperol Spritz The Exchange Hotel. بالإضافة إلى أنني مسرور للغاية لرؤية أمثال الحجر وكذلك الخشب على الصنبور ، وهو قليلاً من فينيكس نفسه – يقوم المؤسسون بشراء مصنع الجعة بعد عرضهم على Lion Nathan.

لا يقتصر الأمر على المشروبات هنا على النقطة ، فنحن متحمسون لتوقع الطعام الممتاز عندما نقوم بتجميع مجموعة متنوعة من الأجبان وكذلك اللحوم التي وضعها فندق Exchange لتلبية هذه الحفلة.

في القائمة الفعلية ، ستتمكن من طلب لوحة charcuterie محملة بالأشياء الجيدة مثل هذه. انقر هنا للحصول على لمحة عن القائمة الجديدة للحانة.

تتدفق المشروبات كما هي المحادثة ، وكذلك الاحتفال يبدأ حقًا في ضرب خطوته. إذا كان هناك المزيد من الطعام …

على جديلة ، تظهر البيتزا من المطبخ. هذا هو الدكتور بيبروني للترحيل – وكذلك مفهومي لمانا. فدان من الجبن مع الكثير من pepperoni التي لديها ركلة حقيقية.

بيتزا أخرى تخرج مثل “ميك” الفخمة وكذلك التبادل السلس Margherita. بالإضافة إلى ذلك ، دعونا لا نفشل في تذكر أجنحة الدواجن – بعضها مغلف في صلصة الجاموس السميكة اللذيذة ، والبعض الآخر مغطى بشواء مدخن حار وهو ما يسبب الإدمان إنه ليس مضحكا.

وبالمثل ، نحصل على مجالات أرانسينيني الجبنة وكذلك السلطات ، ومع ذلك قيل لنا إنقاذ المنطقة للحلوى.

بطاطس الدونات في فندق Exchange – ليس بعد في القائمة – مجنونة. مغطاة في نوتيلا ، هذه الجمالات الحلوة المقرمشة هي عمل فني وكذلك عبقرية السكتة الدماغية. آمل أن يكونوا مقيمين على المدى الطويل في ذخيرة منطقة المطبخ في الحانة.

إنه لأمر رائع أن نرى فندق Exchange يعود مرة أخرى. لقد خشىنا حقًا الأسوأ – خاصة مع زوال المؤسسات مثل قاعة المدينة (الآن مركز للياقة البدنية وكذلك مركز التدليك) بالإضافة إلى بيع Dick’s المحتمل عبر الشارع.

من الرهيب الاعتقاد بأن الميزات التقليدية مثل هذا الدرج لم تعد في نظر الجمهور. وكذلك أنا أحب الأضواء التي استثمرها المالكون الجدد.

الصورة الائتمانية- الرماد مار

نريد أن نريد فندق Exchange كل التوفيق مع افتتاحه الجديد. سنكون بالتأكيدمرة أخرى – وكذلك تأكد من التوقف عن نصف لتر وكذلك لوحة قريبًا أيضًا. إليك أين تذهب:

فندق التبادل

ركن من شارع مولينز وكذلك شارع بيتي
Balmain 2041
theexchangeBalMain