يبدو أن عشاء تايلاندي ، وجبة غداء إيطالية وخاتمة مكسيكية في الشتاء

، تمتد إلى أجل غير مسمى حول حلق المدينة. لا يبدو أن سيدني ستكون دافئة مرة أخرى!

لذلك اخترت استخدام هذه الصورة حيث تم تصوير عنواننا لتذكيرك بما لدى سيدني سماء زرقاء. قد لا تشعر أنها لحظة – خاصة مع حدوث الربيع رسميًا قبل يومين.

ومع ذلك ، من الرائع العودة إلى سيدني – إن لم يكن للطقس ، للطعام! تأخذ هذه الطبعة الأسبوعية رحلة حول العالم على صفيحة توضح مدى سهولة اكتشاف عينات رائعة من المأكولات المختلفة هنا في مدينة هاربور.

نأمل أن تكون سعيدًا في هذه الطبعة الأسبوعية – ولا تجعلك تشعر بالجوع الشديد!

هتافات – جيم وكريستينا xx

الليلة نحن خارج لتناول العشاء مع أصدقائنا داني وفيكي. هؤلاء هم الرجال الذين تزوجوا مؤخرًا في اسكتلندا – وكنا هناك أيضًا!

لقد تمكنا من إقناعهم في Balmain بوعود من أفضل الأطعمة التايلاندية في المدينة: Chon Thai.

أنا أحب هذه المقبلات الأوراق المملوءة بالورقة المملوءة بسمك السلمون المرقط المدخن والزنجبيل وجوز الهند المحمص.

لا يمكننا أيضًا مساعدة أنفسنا وشراء هذه البورع البطن. آسف ، الصورة محببة بعض الشيء (إضاءة سيئة) ولكن كان علينا مشاركتها. لحم الخنزير المطبوخ تمامًا ومغلفة في صلصة سميكة وذات صمغ لذيذة. باو المطهو ​​على البخار لزجة ورقيقة. جيد جداً.

نشتري أيضًا بعض بيض السمان ملفوفة في جمبري مفروم وبيض المعكرونة ثم المقلية العميقة. مثل هذا الطبق الذكي مع الكثير يحدث. وصلصة التمر الهندي على القمة تتخطى تماما.

نحن نسعد أيضًا بأطباق مثل Lamb Shank Massaman Curry و Pad Wead-Ew ، لكننا كنا مشغولين جدًا في الأكل لالتقاط الطلقات.

اضطر تشون إلى الإغلاق قبل بضعة أشهر بسبب حريق المطبخ. من الجيد أن يكون هذا المكان قادرًا على إعادة فتحه. إنه مطعم رائع. الطعام رائع ، والخدمة رائعة والأسعار معقولة للغاية. إنه التحرير والسرد السحري.

هذا الصباح ، أنا و كريستينا خارج في المدينة لحاقنا بالوقوف. لقد أحضرتنا إلى بابلو وراستي في شارع كاستليرغ. إن القهوة هنا رائعة – كما هو الحال مع Tash’s Hot Chocolate … ليس أنها تشارك أيًا من ذلك!

يبدو الطعام هنا رائعًا أيضًا ، لكنني وعدت نفسي بعدم الإفراط في الانغماس. خاصة وأن لدي موعد غداء قادم.

أنا في بادينغتون بعد ظهر هذا اليوم أستمتع بصحبة فطيرة Besty الجميلة. لقد دعوتني إلى مطعم Barbetta الإيطالي على شارع إليزابيث للقاء أشخاص من Travel Lightfoot. Lightfoot هي وكالة تركز على خدمات السفر الفاخرة المصممة خصيصًا وهي تتعامل مع بعض الأماكن الرائعة في جميع أنحاء العالم-إنها تستحق البحث. وجهات سال لعابه.

والحديث عن سال لعابه ، هذه كرات أرانسينيس التي خدمتها باربيتا لبدء إجراءات الغداء مذهلة. مقبلات أخرى من Vitello Tonnato و – بلدي المفضل – Melanzane Parmigiana يعيدني إلى العديد من الوجبات في إيطاليا.

تبيعني بيتسي على برجر باربيتا بولبيتا – برغر لذيذ ومصنع مصنوع من مزيج اللحم في باربيتا ، الباذنجان والجبن البروفيالوني. هناك تلميح من الفلفل الحار في Aioli والرقائق أكثر من ذلك.

كان من الصعب للغاية تحديد ما يجب تناوله ، مع وجود خيارات مثل Barbetta Lasagne و Gnocchi Tartufati Al Funghi المتاحة. آخرون الذين اشتروا هذه الأطباق يمنحونني حسد الغذاء – لكن البرغر رائع للغاية.

وتصليح الوجبة بأكملها معًا على الطراز الإيطالي المثالي هي المفضلة لدى الجميع: Cannoli-المملوءة إما بالريكوتا الشوكية أو الفستق-وغيرها من الربعات الصغيرة اللذيذة. لكنها علبة Sfogliatelle هي التي تجذب انتباهي.

لقد وقعت في حب هذه المعجنات الدقيقة ذات الصدفة عندما كنا في نابولي ولم أتغلب عليها بعد. هذه الإصدارات المصغرة مثالية وتأخذني أفضل إلى نابولي وساحل أمالفي.

فيما يلي بعض الأطباق اللذيذة الأخرى من كامبانيا التي يجب عليك التحقق منها أيضًا بالمناسبة.

أنا مندهش بجدية مع باربيتا. إنه بالتأكيد على قائمة النجاح مرة أخرى – وسيكون مثاليًا لعشاء العائلة الكبير التالي. إذا كنت تبحث عن مطعم لإعادتك إلى تلك الوجبة الخاصة التي تناولتها في إيطاليا ، فسيكون هذا هو المكان المناسب للقيام بذلك.

لإظهار إخلاصها للجيلاتو ، اختارت كريستينا أن تصل إلى الجيلاتيمو في وقت متأخر من الليل عند الرصيف الدائري. على الرغم من المساء البارد ، فإنها ترتدي وجهًا شجاعًا (يا له من جندي) وذهبت إلى مغرفة مزدوجة بينما تنتظر عبّارها.

من النادر أن ترفض كريستينا الفرصة لآيس كريم. لقد فعلت ذلك مرة واحدة لي عندما قدمت لشراء واحدة في يوم حار. أخبرتني بعد ذلك أنه كان “حارًا جدًا بالنسبة للألبان”. تُظهر حلوى الليلة أنها ليست باردة أبدًا.

الليلة ، أنا وأنا في حانة الحبوب ، البار الصغير المذهل قبالة فور سيزونز سيدني. حصل Grain مؤخرًا على جائزة Best Whisky Bar في المدينة ، وهو أمر لا يصدق إلى حد كبير ، ولكن الليلة ، نحن هنا للاحتفال بروح مختلفة.

إنها الليلة الأخيرة من شهرين من Tequila Fiesta في الحبوب ، وهي Pulliنانوغرام خارج كل المحطات.

تمامًا مثل مجموعة الويسكي الخاصة بهم ، تعد مجموعة Grain’s Tequila و Mezcal فرحة مطلقة. تيكيلا هو روح سوء فهمها وتشويهها ، وعندما يتم تسليمها بشكل جيد ، يمكن أن تكون قاعدة لبعض المشروبات اللذيذة.

Mezcal هو مشروب مختلف تمامًا ، وأكثر من ذلك بكثير ويسكي في ملفه الشخصي. لقد تحدثنا عن هذه الروح المكسيكية الغامضة في الماضي عند التحدث إلى أحد كبار مستوردي أستراليا. إليك ما يدور حوله Mezcal وكيف يختلف عن Tequila.

لبدء الحزب ، تعاملنا مع Tequila Habanero Seltzer من الحبوب. إنه مشروب لذيذ وخفيف ، غامض ، وممتع. يضيف الفلفل الحار المحمص تلك النكهة الإضافية ومضخة من الحرارة إلى الكوكتيل. يمكنني أن أشرب هذه طوال اليوم – خاصة خلال فصل الصيف.

الطعام – كما هو الحال دائمًا في الحبوب – رائع. هذه الانتشلادا الصغيرة مذهلة. هناك أيضًا المحار الطازج ، سندويشات التاكو السمكية ، الأوعية من السالسا ، وبالطبع تل لذيذ من guacamole يجب أن أسحبه بعيدًا.

هذا هو أبرز ما في الليل-بصرف النظر عن فرقة مارياشي المكونة من 4 قطع التي تأتي للعب في البار-هو هذا. إنه negroni mezcal.

إذا كنت تحب الويسكي الدخاني الخاص بك ونيجروني الملموس ، فهذا أمر جيد كما يمكن أن تحصل عليه إذا كنت ترغب في الزواج من هذين العنصرين. Mezcal ، مع عمقها الدخاني الطبيعي ، ترفع تماما مع الحمضيات الحمضيات من كوكتيل المفضل لدي. يعطي Campari تلك الحلاوة التي تجمع كل شيء معًا. هذا مشروب ذكي.

ستظل هذه الكوكتيلات متوفرة في الحبوب ، ولكن في الوقت الحالي قد انتهى تيكيلا.

شاهد هذه المساحة من أجل الروعة التالية للحبوب. هناك دائمًا شيء مذهل يحدث في هذا المكان.

لقد كتبنا الكثير عن شريط الحبوب ، والذي يمكنك قراءته هنا. لقد قمنا أيضًا بتقييم فور سيزونز سيدني إذا كنت تريد أن ترى ما يبدو عليه الداخل.

وهذا هو أسبوعنا باختصار (كبير جدًا). نأمل أن تكون مسرورًا في هذه الطبعة الأسبوعية وذلك – إذا كنت في نصف الكرة الجنوبي – فأنت تظل دافئًا.

إذا كنت في شمال هيمو ، آمل أيضًا أن تظل دافئًا بالطبع وأن يستمر صيفك لمدة شهر آخر على الأقل ، لأننا سنأتي في طريقك قريبًا.

نتركك مع هذه اللقطة اللطيفة لقهوة كريستينا وجواربها المذهلة!

هتافات – جيم وكريستينا xx